Sulfato De Calcio (Sal De Gypsum)

Usado para añadir calcio, pero también para ajustar los niveles de sulfato.

El calcio mejora la floculación de proteínas y taninos durante el hervido, permitiendo además una excelente compactación durante el whilpool.

Durante la fermentación ayuda a la floculación de levadura, dando como resultado cervezas más claras y trasparentes.