Lupulo Mandarina Bavaria

El lupulo Mandarina Bavaria, es un lúpulo de origen alemán de muy reciente creación y que destaca por su aporte de aroma a naranjas.
Se empieza a comercializar en 2012, y se obtiene a partir de un cruce entre Cascade y Hallertauer. Su nombre viene de su aroma predominante, la piel de naranja y de su lugar de cultivo, en la Bavaria alemana.

A pesar de su corta vida, es un lúpulo que está ganando gran aceptación en micro cerveceras alemanas y también americanas. Su intenso aroma lo hace ideal para cervezas muy «lupulosas» como por ejemplo las IPAs y APAs o cervezas muy intensas como las de Navidad.

DESCRIPTORES AROMATICOS
Mandarina, Naranja, Lima, Chicle

Uso: Principalmente aroma pero también amargor.

% ácidos alfa: 7-10%

% ácidos beta: 4-10%

% de co-humulona: 31-35%

Posibles sustitutos: Columbus, Nugget, Cascade