Glucoamilasa | IMP Cerveceros

Glucoamilasa

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En cerveza los azúcares presentes al principio de la fermentación han sido producidos por los granos de “trituración”. Nuestros productos de la glucoamilasa podían acelerar el proceso de trituración, y mejoran perceptiblemente el ratio de grano malteado para convertir el almidón de la cebada en los azúcares.


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