Caramelo 30 Maltear | IMP Cerveceros

Caramelo 30 Maltear

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Las maltas caramelo (también llamadas maltas crystal indistintamente) se preparan a partir de malta germinada con alta humedad en un tambor rotativo de tostado de diseño especial, en dos etapas: primero la sacarificación para generar azúcares dentro del grano y luego el secado a alta temperatura para cristalizar dichos azúcares formando un caramelo característico.

Malta Caramelo 30 (aproximadamente 70 EBC de color).


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