SafLager S-23 x 11.5 grs.

La solución para las lagers afrutadas y lupuladas
SafLager S-23 es una cepa de fermentación baja, originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania, y es recomendada para la producción de lagers frutales, con elevados ésteres. Su bajo perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar.

TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 9-22°C ideal 12-15°C
DOSIS: 80 a 120 g/hl cuando es inoculada a 12 – 15°C . Se requiere un incremento de la dosis cuando se inoculan mostos a temperaturas por debajo de los 12°C , hasta 200 a 300 g/hl a 9°C.