Acido Citrico
El acido citrico es utilizado, para aumentar la acidez del agua de la maceración.
Modo de empleo:
Procedimiento:
1. Medir la acidez de nuestro mosto con tiras de pH o el pH-metro.
2. Añadir una PEQUEÑA cantidad de ácido cítrico.
3. Volver a medir el pH.
4. Repetir hasta conseguir el pH adecuado.
Advertencia: hacer pequeñas adiciones del producto, ya que una pequeña adicion puede variar bastante el pH.