CERRADO POR VACACIONES DEL 17/1 AL 23/1.

SafSour ™ LP-652 Bacteria

$1.23

UNA BACTERIA ALTAMENTE CONFIABLE PARA CREAR CERVEZAS ÁCIDAS EQUILIBRADAS.
SafSour ™ LP 652 ha sido seleccionado específicamente por Fermentis por su capacidad para proporcionar notas tropicales, cítricas y afrutadas cuando se usa en calderas. Dando una agradable frescura a la cerveza, SafSour ™ LP 652 es una bacteria ácido láctica homofermentativa.
Ideal para recetas de cerveza agria en hervidor.
Ingredientes: bacteria (Lactiplantibacillus plantarum); maltodextrina como portador.
Dosis / Temperatura
Una dosis óptima de 10 g / hL proporciona una fermentación láctica entre 24 y 48 horas.

Utilizar
Se recomienda echar directamente al mosto sin lúpulo a una temperatura de 37 ° C.

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.

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Descripción

PROPIEDADES:
SafSour ™ LP 652 acidifica el mosto sin lúpulo en 24 h – 36 h en un rango de temperatura de 37 ° C (+/- 3 ° C).
SafSour ™ LP 652 como bacteria láctica homofermentativa produce principalmente ácido láctico y una baja cantidad de ácido acético.
SafSour ™ LP 652 presenta una baja tolerancia a los ácidos iso alfa (la mitad del crecimiento de SafSour ™ LP652 está inhibido, IC 50 de 5 ppm).
SafSour ™ LP 652 alcanza un pH final de 3,2 – 3,6 .
SafSour ™ LP 652 libera notas tropicales, cítricas y afrutadas con una sensación de frescor
ANALISIS BACTERIANO:
Células viables en el envasado:> 10 11 UFC / g
Bacterias totales *: <10000 UFC / g
Bacterias acéticas: <1000 UFC / g
Coliformes: <100 UFC / g
Levadura silvestre no Saccharomyces *: <1000 UFC / g
Molde: <1000 UFC / g
ALMACENAMIENTO
El almacenamiento debe realizarse a temperaturas frescas (<4 ° C / 39,2 ° F) y en condiciones secas.
DURACION:
18 meses desde la fecha de producción (ver información impresa en el sobre).

Asegúrese de mantener el producto a 4 ° C (39,2 ° F) o menos.
Recomendamos encarecidamente a los usuarios que realicen pruebas de fermentación antes de cualquier uso comercial.
El transporte del producto se puede realizar a temperatura ambiente, idealmente no más de 30 ° C (86 ° F) durante períodos de tiempo prolongados, es decir, un máximo de 14 días. Se permiten picos de hasta 40 ° C (104 ° F).

Marca

Fermentis

Especificaciones

Peso 0.0 kg
Cantidad

,

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